Pour 4 personnes :
- Tagliatelles fraîches 500 g 😉si tu veux il y a la recette des tagliatelles fraîches ici : "Tagliatelles fraîches "
- Pousses d'épinards frais 300 g
- 1 pavé de saumon par personne
- Crème fraîche liquide 25 cl
- 1 pot 250 gr mascarpone
- 1sachet parmesan
- Sel et poivre
- 2 échalotes
- 3 gousses d'ail 🧄 il selon votre goût 😉
- Un peu de beurre et d'huile d'olive 🫒 pour la cuisson.
Coupe le saumon en cubes .
Lave et égoutte les feuilles d'épinards.
Dans une grande casserole avec un peu de beurre et d'huile d'olive 🫒 met les échalotes coupé en morceaux et ail frais finement coupé.
Ensuite ajoute les épinards, laisse cuire à couvert 8 à 10 min à feu doux en remuant régulièrement, ajoute un peu d'eau si nécessaire ou même un fond de vin blanc, moi je préfère avec le vin 😉 équivalent à un verre.
Quand les épinards sont cuits ajoute le saumon laisse mijoter quelques minutes.
Ajoute la crème et la mascarpone, rectifie l'assaisonnement si besoin.
Si ta sauce n'est pas assez crémeuse ajoute deux cuillères à cafés de fécule de mais diluée dans de l'eau et laisse frémir quelques instants.
Ajoute le parmesan 😋 et cuit les pâtes en suivant les instructions du paquet.
bon appétit 😋
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