Tagliatelles fraîches

Cela fait deux ans que j'ai acheté une machine à pâtes et c'est vraiment top 👌 

Je vous partage la recette que je faisais quand je ne l'avais pas 😉

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 2 œufs
• Une pincée de sel
• un peu d'eau 

Dans un grand bol, versez la farine et faites un puits au centre.

Cassez les œufs dans le puits et ajoutez une pincée de sel.

À l'aide d'une fourchette, battez légèrement les œufs en incorporant petit à petit la farine jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Pétrissez la pâte à la main pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Et si besoin ajouter un peu d'eau 😉

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante.

Divisez la pâte en plusieurs morceaux et utilisez un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes pour l'étaler finement.

Saupoudrez légèrement de farine et pliez la pâte en accordéon.

Coupez la pâte pliée en fines lanières pour obtenir des tagliatelles.

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez-y les tagliatelles fraîches. Laissez cuire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Égouttez les tagliatelles et servez-les avec votre sauce préférée.

Bon appétit ! 😊