Escalope de poulet et asperges blanches

Pour 4 personnes  :

• 1 pot d'asperges blanche ou verte .
• 4 escalopes de poulet à faire doré à la poêle et les mettre dans un plat qui va au four. Moi je les ai marinés la veille avec un mélange d'épices italiennes avec un filet d'huile d'olive 🫒
• 1 oignon
• 200 g de tomates pelées
• 50 g de mascarpone
• 30 g de parmesan
• Sel, poivre, huile d'olive
• un pot de tomates 🍅 séchées  

Fait revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoute les tomates pelées et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Incorpore le mascarpone et le parmesan râpé, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Assaisonne avec du sel et du poivre selon tes goûts.

Mixe le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.

égoutte et ajoute les tomates séchées 😋 

Ajoute ta sauce sur les escalopes garnir avec les asperges blanches parsème de fromage et hop hop au four déjà préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes tout dépend épaisseur de l'escalope 😉

Accompagné de riz ou de pâtes 😋