Pommes de terre farcies façon tartiflette

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 grosses pommes de terre 
• 400 g de lardons
• 3 oignon
• 400 g de fromage reblochon
• 50 cl de crème fraîche
• Sel et poivre
• Un peu de beurre pour le plat

Préchauffe ton four à 200°(thermostat 6-7). Lave les pommes de terre et pique-les avec une fourchette.

Enveloppe-les dans du papier aluminium et fais-les cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant ce temps, fais revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoute l'oignon émincé et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Une fois les pommes de terre cuites, retire-les du four et laisse-les refroidir légèrement.

Coupe le haut de chaque pomme de terre et évide-les délicatement à l'aide d'une cuillère, en laissant un peu de chair au fond.

Dans un saladier, mélange la chair des pommes de terre avec les lardons, l'oignon, la crème fraîche, coupe le reblochon en dés, n'oublie pas de gratté la croûte du fromage avant et assaisonne avec du sel et du poivre.

Remplis chaque pomme de terre avec le mélange de farce. Si tu veux coupe des tranches de reblochon et dispose-les sur le dessus des pommes de terre, ou parsème de gruyère râpé.

Tu peux accompagné d'une salade verte.

☺️

Pour rendre ta recette de pommes de terre farcies façon tartiflette encore plus gourmande, voici quelque idée 

🍽️

 Ajoute des herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette dans la farce pour une touche de fraîcheur.

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Un peu de muscade ou de paprika peut apporter une belle profondeur de goût.

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Utilise de la crème fraîche épaisse ou de la mascarpone pour un goût encore plus crémeux.

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 Ajoute des champignons sautés ou des épinards pour une texture et des saveurs supplémentaires.

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Un peu de noix ou de noisettes concassées sur le dessus avant de servir peut ajouter du croquant et une saveur délicieuse.

Ces petites touches peuvent vraiment rehausser le plat et le rendre encore plus savoureux.

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Pourquoi gratter le reblochon ?

Gratter la croûte du reblochon avant de l'utiliser dans une recette est une étape qui permet d'enlever l'excès de sel et de renforcer la saveur du fromage. La croûte peut aussi avoir une texture un peu plus ferme, et en l'enlevant, tu obtiens une texture plus crémeuse et fondante dans le plat. De plus, cela permet de mettre en avant le goût riche et crémeux du fromage.

Bon appétit 😋