Tartiflette à ma façon

Ingrédients pour 6 personnes 

• 1,5 kg de pommes de terre
• 800 g de lardons fumés pas oublier que ça fond énormément 😉
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail 
• 2 reblochon
• +- 50 cl de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre

Moi j'aime beaucoup Celui-ci 

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Épluche les pommes de terre et coupe-les en petit dès.

Fais-les cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les.

Dans une poêle, fais revenir les lardons et l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et ajoute ton ail finement coupé.

Dans un saladier, mélange les pommes de terre chair avec les lardons, l'oignon, la crème fraîche, et assaisonne avec du sel et du poivre.

Ajoute ton mélange dans un grand plat qui va au four.

Coupe le reblochon en deux dans l'épaisseur et place-le sur le dessus, croûte vers le haut.

N'oublie pas de gratté la croûte.

Enfourne le plat pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Accompagne ta tartiflette avec une salade verte avec une vinaigrette légère peut apporter de la fraîcheur et équilibrer le plat riche de la tartiflette.

Ou d'une salade de tomates avec des herbes fraîches comme le basilic ou le persil peut également être une bonne option.

Petit info 

Gratter la croûte du reblochon avant de l'utiliser dans une tartiflette est une étape qui permet d'enlever l'excès de sel et de renforcer la saveur du fromage. La croûte peut aussi avoir une texture un peu plus ferme, et en l'enlevant, tu obtiens une texture plus crémeuse et fondante dans le plat. De plus, cela permet de mettre en avant le goût riche et crémeux du fromage.

Ajouter du vin blanc dans une tartiflette peut vraiment rehausser les saveurs du plat. Le vin blanc, lorsqu'il est incorporé pendant la cuisson, apporte une acidité qui équilibre la richesse du fromage et des lardons. Cela aide également à déglacer la poêle, ce qui ajoute encore plus de profondeur de goût. En général, un vin blanc sec, comme un Savoyard, est idéal pour accompagner ce plat savoureux. Tu peux l'ajouter lors de la cuisson des lardons ou même dans la préparation des pommes de terre pour une saveur encore plus intense.

Pour une tartiflette pour 6 personnes, tu peux ajouter environ 150 à 200 ml de vin blanc. 

Ajuste selon tes préférences personnelles 😉

Bon appétit 😋

Pour en savoir plus sur le roblochon clique sur la photo 😉