Chili cone carne

Ingrédients  pour 4 personnes 

• 800 g de viande hachée (bœuf ou autre)
• Si tu veux tu peux ajouter 2 poivrons  😋 
• 4 oignon émincé 
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 boîte de haricots rouges (environ 400 g), égouttés et rincés
•  1 boîte de tomates concassées (environ 400 ml )
•  2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de piment en poudre (ajustez selon votre goût)
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive

Dans une grande casserole, fais chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.

Ajoute l'oignon et l'ail, puis fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

 Ajoute la viande hachée et fais cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Si tu fais avec des poivrons coupe les en petits morceaux et incorpore les maintenant et faits cuire pendant quelques minutes.

Ajoute les tomates concassées, le concentré de tomate, les haricots rouges, le cumin, le paprika, le piment, le sel et le poivre et mélange bien.

Laisse mijoter à feu doux pendant environ 20-30 minutes, en remuant de temps en temps.

Servir chaud, accompagné de pain, de riz ou de tortilla. Moi j'adore avec des pommes de terres au four ou à la vapeur.

                         Bon appétit 😉

Voici une variante végétarienne

du chili con carne 

Ingrédients 

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 carotte, coupée en dés
• 1 boîte de haricots rouges (environ 400 g), égouttés et rincés
• 1 boîte de haricots noirs (environ 400 g), égouttés et rincés
• 1 boîte de maïs (environ 400 g), égoutté
• 1 boîte de tomates concassées (environ 400 g)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de piment en poudre (ajustez selon votre goût)
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ajoutel'oignon et l'ail, puis fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoute le poivron rouge et la carotte, et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

Incorpore les tomates concassées, le concentré de tomate, les haricots rouges, les haricots noirs et le maïs.

Ajoute le cumin, le paprika, le piment, le sel et le poivre.

Mélange bien.

 Laisse mijoter à feu doux pendant environ 20-30 minutes, en remuant de temps en temps.

Serveir chaud, garni de coriandre fraîche si désiré, avec du riz, du pain ou des tortillas.

Bon appétit 😋