Boulettes au chorizo et crème de poivrons et parmesan

Ingrédients pour une douzaine de boulettes.

Voici ma recette des boulettes au chorizo que mon fils Alexandre m'a gentiment soufflé l'idée dans mon oreille 🤣

• 1 kg d'haché de porc ou de poulet.
• 200 g de chorizo en tranches moi j'ai pris du doux .
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail 🧄
• 1 œuf 🥚
• 100 g de chapelure
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• Beurre et Huile d'olive 🫒 pour la cuisson
• Herbes fraîches (facultatif, comme le persil)
• farine .

Ingrédients pour la sauce 

• 2 oignons 🧅
• 1 poivrons rouges
• 1 poivrons jaunes
• 1 gousses d'ail 🧄
• 50 cl de crème épaisse 
• 150 gr de parmesan râpé
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive 🫒 

 Dans un grand bol mélange l'haché , le chorizo que j'ai mixé avant et garde une cuillère à soupe pour la sauce , 1 oignon et 2 gousse d'ail mixer aussi , l'œuf, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre attention comme le chorizo est déjà bien relevé goûter avant d'ajouter le sel et le poivre.

Si tu veux, ajoute des herbes fraîches pour plus de goût.

Forme tes boulettes.

Et passe les dans la farine pour une meilleure tenue à la cuisson 

 Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Fais cuire les boulettes en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient dorées .

J'espère que tu n'as pas oublié de garder une cuillère 🥄 à soupe de chorizo mixer 😉

Fais griller les poivrons rouges et jaunes coupé en morceaux dans de l'huile d'olive avec les oignons coupés en morceaux et l'ail .

Quand il commence à être légèrement grillé déglace avec un peu de vin blanc.

Dépose les boulettes par dessus 

Ajoute la crème et la cuillère de chorizo mixer ☺️

Laisse bien mijoter à feu moyen , après une bonne demi-heure ajoute le parmesan râpé.

Et laisse encore mijoter encore 30 minutes. Goûte et assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.

Si tu trouves la sauce trop liquide épaissi la avec une cuillère 🥄 à soupe de maïzena attention mélange la maïzena avec un peu d'eau tiède dans une tasse avant de l'ajouter sa évite les grumeaux.

Tu peux accompagné ce plat avec des pâtes ou du riz 🍚 

Cette sauce crémeuse aux poivrons et parmesan est parfaite aussi pour accompagner des pâtes fraîches avec du poulet grillé 😋

Tu peux aussi servir les boulettes  comme apéritif pour cela tu en fais des plus petites. 

Bon appétit ☺️