Filet mignon à la Forestière de Rudy

Recette de Rudy 😁 elle est top je l'ai testé plusieurs fois 😋

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 filets mignons
• 200 g de champignons de Paris
• 1 échalote
• 100 ml de vin blanc
• 100 ml de bouillon de volaille
• 100 ml de crème fraîche
• Beurre
• Sel, poivre

Nettoie et coupe les champignons en tranches. Émince l'échalote.

Dans une poêle chaude avec un peu de beurre, saisis les filets mignons des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserve-les.

Dans la même poêle, fais revenir l'échalote émincée. Ajoute les champignons et laisse-les dorer.

Verse le vin blanc dans la poêle pour déglacer en grattant les sucs de cuisson. Laisse réduire un peu.

Incorpore le bouillon de volaille et laisse mijoter. Ajoute la crème fraîche et mélange bien.

 Remets les filets mignons dans la poêle et laisse-les cuire à feu doux dans la sauce pendant quelques minutes pour qu'ils soient cuits à point.

Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Tu peux servir ton filet mignon avec la sauce à la Forestière par-dessus.

Pour accompagner ton filet mignon sauce à la Forestière, tu peux opter pour des pommes de terre rissoler.

Bon appétit