merci beaucoup pour ta recette 😉
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de viande de gibier (comme du sanglier ou du lièvre), coupée en morceaux
- 1 bouteille de bière (environ 33 cl) bière brune ou une bière type ale , car elle apporte plus de saveur .
- Une bière ambrée convient parfaitement aussi . Evite les bières trop légère ou trop amères ,
- 2 oignons 🧅 émincés
- 2 carottes 🥕 coupées en rondelles
- 2 gousses d'ail 🧄 hachées
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 4 cuillères 🥄 à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère 🥄 à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
Dans une grande cocotte ,
fait chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoute les morceaux de viande et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoute les oignons, les carottes et l'ail.
Puis fait revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Saupoudre la farine sur la viande et les légumes et mélange bien pour enrober.
Verse la bière dans la cocotte et ajoute les feuilles de laurier et le thym.
Assaisonne avec du sel et du poivre.
Porte à ébullition , puis réduise le feu et laisse mijoter à couvert pendant environ 1h30 à 2h, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Servir chaud, accompagné de pommes de terre ou de pain pour profiter de la sauce.
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