Curry de porc au courgettes de Rudy

Merci beaucoup pour ta recette 😁

Je peux te dire que c'est un délice mon époux et mon fils n'apprécient pas le lait de coco et là ils ont adorer .

Ingrédients :

• 600 g de viande de porc (épaule ou filet)
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 ml de lait de coco
• 20 cl de coulis de tomates 🍅 
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry ou en poudre .
• Sel, poivre
• Huile d'olive 🫒 

Coupe la viande de porc en morceaux.

Les courgettes en rondelles.

Emince l'oignon et l'ail.

Dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive 🫒 faire dorer la viande sur feu moyen et réserver.

Dans la même poêle , fait revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter les rondelles de courgettes et laisser cuire quelques minutes.

Ajoute ton coulis de tomates 🍅 

Remet  la viande dans la poêle ,

Mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Verse le lait de coco et ajouter la pâte de curry, saler et poivrer. Bien mélanger.

Goûte et ajuste  l'assaisonnement si nécessaire.

Tu peux le servir avec du riz basmati 🍚

Voilà, tu as maintenant une recette de curry de porc aux courgettes .

Bon appétit