Ingrédients 6 personnes :
- 1,5 kg de viande de bœuf
- 5 belle carottes 🥕
- 1 oignon 🧅
- 2 gousses d'ail🧄
- 400 g de coulis de tomates
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
Dans une poêle ou cocotte fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoute l'oignon haché et l'ail écrasé, et fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute la viande de bœuf et fais dorer de tous les côtés. Cela permet de développer les saveurs.
Ajoute les carottes coupées , le coulis de tomates, le bouillon de bœuf, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Mélange bien.
ouvre la cocotte et laisse mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et s'effiloche facilement.
Remue de temps en temps et ajoute un peu d'eau si nécessaire.
Une fois la viande cuite, retire-la de la cocotte et effiloche-la à l'aide de deux fourchettes.
Remets-la dans la cocotte et mélange bien avec les légumes et le coulis.
Sers chaud, accompagné de purée de pommes de terre ou de pain pour profiter de la sauce et aussi avec des gnocchis ou des pommes de terre au four, riz 🍚
Bon appétit 🍽️
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