Ingrédients pour 5 personnes :
- 1 kg de rôti de porc
- 1 kg de gros sel mais prévoir plus .
- Huile d'olive
Préchauffe ton four à la température recommandée pour la cuisson du rôti de porc.
Prépare la croûte de sel en mélangeant du gros sel avec des herbes aromatiques de ton choix.
Enrobe entièrement le rôti de porc de cette croûte de sel. Assure-toi qu'il est bien recouvert.
Place le rôti dans un plat allant au four et enfourne-le.
Laisse cuire le rôti selon le poids et l'épaisseur de la viande, en suivant les indications de cuisson.
Une fois la cuisson terminée, sort le rôti du four et laisse-le reposé quelques minutes.
Casse délicatement la croûte de sel et retire-la du rôti.
Tranche le rôti et serve-le chaud avec les accompagnements de ton choix.
Je le coupé en fines tranches et j'ajoute un filet d'huile d'olive sur la viande et du poivre du moulin.
🫒🫒🫒
Cette méthode de cuisson conserve la tendreté et la saveur de la viande.
Bon appétit !
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