Pain de viande au champignons

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g de viande hachée (bœuf ou un mélange de bœuf et de porc)
• 500 g de champignons, finement hachés
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 œuf
• 100 g de chapelure
• 100 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de thym séché et thym frais 
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 50 g de fromage râpé (optionnel)

Préchauffe ton  four à 180°.

   Dans une poêle, fait revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoute les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Laisse refroidir légèrement.

  Dans un grand bol, mélange la viande hachée, le mélange d'oignons et de champignons seulement 1/4 ,

l'œuf, la chapelure, le lait, la sauce Worcestershire, le thym, le sel, le poivre et le persil.

Mélange bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

   Transfére le mélange dans un moule à pain ou forme un pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Si tu utilise du fromage, tu l'incorpore dans le mélange ou le saupoudre sur le dessus.

Et ajoute le reste des champignons a l'entoure et ta branche de thym frais.

   Enfourne le pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré sur le dessus.

Pour vérifier la cuisson, insére un thermomètre à viande au centre; il doit atteindre 70°C .

Laisse reposer le pain de viande pendant quelques minutes avant de le couper en tranches.

Servir chaud avec des légumes ou une purée de pommes de terre.

Moi j'aime le cuir en deux fois car après 30 minutes il donne son jus et tu peux le préparer le matin et terminé la cuisson au soir 😉

Bon appétit !