Boulettes de viande farcie aux fromages

Ingrédients 4 personnes 

• 600g de viande hachée (porc, bœuf ou un mélange)
• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 de tasse de lait
• 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella, gouda, selon votre préférence) ou des cubes de comté, Emmental.
• Herbes aromatiques persil haché basilic...
• Sel et poivre selon tes goût
• Huile d'olive 🫒 et un peu de beurre pour la cuisson 

Pour la sauce aux champignons crème 

• 250g de champignons tranchés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 25 cl de crème épaisse 
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de crème épaisse
• Sel et poivre selon tes goût

Dans un grand bol, mélange la viande hachée, l'oignon et l'ail déjà haché aussi , les herbes aromatiques une belle poignée, la chapelure, le lait, le fromage râpé , le sel et le poivre.

Assure toi que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Prend une petite quantité de mélange de viande dans votre main et formez une boulette.

Fais un creux au centre de la boulette et place un morceau de fromage.

Referme la boulette en veillant à bien sceller le fromage à l'intérieur.

Répète cette étape pour le reste du mélange de viande.

Dans une poêle, fais chauffer un peu d'huile er de beurre et faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés.

Retire les de la poêle et réserve.

 Dans la même poêle, ajoute le beurre et fais revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 Ajoute la crème dans la poêle et mélange  bien avec les champignons et pour finir tu peux remettre les boulettes et laisse mijoter pour avoir un excellent goût.

Si la crème champignons est trop liquide , n'hésite pas à l'épaissir avec de la maïzena .

N'oublie pas la maïzena toujours la diluer dans un peu d'eau ou de lait pour éviter les grumeaux.

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Pour accompagner tes boulettes

Un bonne purée de pommes de terre , La texture crémeuse de la purée se marie parfaitement avec la sauce aux champignons.

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Des pâtes fraîches comme des tagliatelles ou des gnocchis sont délicieuses avec cette sauce.

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Le riz basmati léger et parfumé complète bien la sauce aux champignons.

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Ces accompagnements sont des options délicieuses pour mettre en valeur la sauce.

Bon appétit 😋