Mon couscous ( merguez et chipolatas)

Je ne suis pas une experte mais je l'ai toujours fait comme cela.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 8 merguez et 8 chipolatas de poulet 😋
  
• 2 oignons 🧅
  
• 2 gousses d'ail 🧄
  
• 5 tomates 🍅 ou une boîte de tomates pelées.
  
• 5 belle carottes 🥕
  
• 2 courgettes
  
• 1 navet
  
• 1 poivron rouge et 1 jaune
  
• 200g de pois chiches en boîte
  
• 500g de semoule de couscous
  
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  
• Épices à couscous (comme le cumin, le curcuma, la cannelle) ou un sachet d'épices pour couscous.
  
• Sel et poivre
  
• Si tu aimes la coriandre fraîche , alors une poignée pour la garniture.

Clique sur la photo pour en savoir plus sur les épices 😉

Émince les oignons 🧅 et l'ail 🧄 épluche et coupe les carottes en gros morceaux 🥕 les courgettes et poivron en dés.

Dans une grande casserole, fais revenir les oignons dans l'huile d'olive.

Ajoute les carottes, courgettes, poivron et pois chiches. Assaisonne avec les épices à couscous, le sel et le poivre.

J'achète le mélange a couscous et top 👍 

Laisse mijoter pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, fais griller les merguez dans une poêle ou sur un gril jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Ajoute les au bouillon.

Et laisse mijoter.

Je déglace ma plancha avec une louche de jus du bouillon et je l'ajoute après.

Prépare la semoule de couscous selon les instructions sur l'emballage.

Moi j'adore extra fine.

Pour assaisonner un couscous, tu peux utiliser une variété d'épices qui apporteront beaucoup de saveur.

Voici quelques épices couramment utilisées :

• Le cumin donne une saveur terreuse et chaude.
• La coriandre ajoute une note fraîche et citronnée.
• Le curcuma pour la couleur dorée et une saveur douce.
• Le Paprika pour une légère douceur et une belle couleur.
• La Cannelle pour une touche sucrée et parfumée.
• Le piment Si tu aimes le piquant, ajoute du piment en poudre ou des flocons de piment.
• Le Gingembre pour une note épicée et fraîche.

Tu peux également ajouter un mélange d'épices à couscous prêt à l'emploi, qui combine souvent plusieurs de ces ingrédients.

N'hésite pas à ajuster les quantités selon tes préférences personnelles !

Tu peux utiliser plusieurs types de viande selon tes préférences. Voici quelques options populaires :

• L'agneau , c'est la viande traditionnelle pour le couscous, souvent utilisée sous forme de morceaux ou d'épaule.
• Le  boeuf , des morceaux de boeuf peuvent également être cuisinés avec le couscous pour une saveur riche.
• Le poulet , le poulet est une option plus légère et se marie bien avec les épices du couscous.
• La merguez , ces saucisses épicées à base d'agneau ou de boeuf ajoutent une belle touche de saveur.

Tu peux aussi mélanger plusieurs viandes pour un plat encore plus savoureux !