Ingrédient pour 4 personnes
- 2 courgettes
- 2 poireaux
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Sel et poivre , paprika doux ou fumé
- Fromage Kiri ou Boursin et des morceaux de comté ( facultatifs) 😋
Lave et coupe les courgettes en dés.
Émince les poireaux après les avoir bien lavés.
Coupe les tomates en dés.
Hache l'oignon et l'ail.
Dans une grande casserole, fais chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Ajoute l'oignon et l'ail, fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute les poireaux et faites cuire pendant environ 5 minutes.
Incorpore les courgettes et les tomates dans la casserole. Et cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
Verse le bouillon de légumes dans la casserole.
Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Une fois les légumes cuits, utilise un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Si tu préfére une texture plus rustique, tu peux laisser quelques morceaux
Assaisonne avec le sel et poivre selon votre goût. Tu également ajouter des herbes de Provence pour plus de saveur et le paprika.
🍲
Servir chaud et accompagne de pain frais ou de croûtons.
Alors moi j'adore ajouter dans ma soupe une cuillère 🥄 à soupe de Boursin ou du fromage Kiri 😁 et des cubes de comté un délice.
Bon appétit 😋
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