Bouillon de légumes de Chantal

Merci beaucoup pour cette recette 😉

Ingrédients 4 personnes :

• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 pot de tomates pelées
• J'ajoute aussi des tortellinis 😋 
  250 g de tortellinis (frais ou secs)
• 1 carotte, coupée en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• Sel et poivre au goût
• Épices (comme du piment doux ou de la poudre de chili, selon ton goût)
• Un peu d'huile d'olive
• Quelques feuilles de basilic ou de persil pour la garniture

Dans une grande casserole, fais chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et l'ail, puis fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 Ajoute la carotte, la courgette et le céleri, puis fais cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

Verse le bouillon de légumes dans la casserole et porte à ébullition. Réduis ensuite le feu et laisse mijoter pendant environ 10 minutes.

 Ajoute les tortellinis dans le bouillon et fais cuire selon les instructions du paquet, généralement 3 à 5 minutes.

Assaisonne avec du sel, du poivre et les épices de ton choix pour donner un peu de piquant.

Et si tu veux garni de basilic ou de persil frais.

Pour un bouillon de légumes, tu peux utiliser plusieurs types de pâtes.

• Les  tortellinis , ils ajoutent une belle texture et une saveur délicieuse, surtout s'ils sont farcis
• Les pâtes courtes , Comme les coquillettes, les fusilli ou les penne, qui se mélangent bien avec le bouillon.
• Les pâtes aux œufs , Comme les nouilles aux œufs, qui sont savoureuses et s'imprègnent bien du bouillon.
• Des pâtes de riz ou sans gluten , si tu cherches une option sans gluten, les pâtes de riz fonctionnent également très bien.

Choisis celles qui te plaisent le plus😋

🍗🥩🍖

Si tu souhaites ajouter de la viande, voici quelques options :

• Du poulet , les morceaux de poulet (comme les cuisses ou les ailes) apportent une belle saveur au bouillon.
• Du boeuf , avec des morceaux de viande de boeuf, comme des os à moelle ou du jarret, peuvent donner un goût riche.
• De l'agneau , Les os d'agneau peuvent également ajouter une saveur unique au bouillon.
• De la dinde , les morceaux de dinde, comme les carcasses, sont parfaits pour un bouillon savoureux.

Choisis la viande qui te plaît le plus pour accompagner ton bouillon 🍖🥩🍗

Bon appétit 😋