Sauce béchamel

Ingrédients pour 1/2 litres de béchamel :

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
•  Sel et poivre
• Une pincée de noix de muscade (facultatif)

Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu moyen sans le laisser brunir.

Retire ta casserole hors du feu et ajoute la farine au beurre fondu et

mélange bien avec un fouet pour former un roux.

Laisse cuire pendant environ 1 à 2 minutes pour enlever le goût de la farine,

tout en remuant.

Ajoute un peu de lait et dilue ton roux .

Remet sur le feu et verse progressivement le reste de lait tout en continuant à fouetter pour éviter les grumeaux.

Continue de mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.

Avec de la purée de tomates à une béchamel est une excellente idée pour créer une sauce crémeuse et savoureuse , trop trop bon 😋 

Une fois que ta béchamel est prête, incorpore doucement la purée de tomates.

La quantité dépend de l’intensité de la saveur que tu souhaites, mais commence avec environ 1/2 à 1 tasse de purée pour une base de béchamel standard.

Goûte et si besoin n'oublie pas d'assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement des épices comme de l'origan ou du basilic pour relever le goût.

Si trop acide ajoute un petit morceau de sucre fin .

Assure-toi que la purée de tomates est bien intégrée à la béchamel pour obtenir une texture homogène.

Cette sauce peut être utilisée pour des lasagnes, des gratins ou même comme base pour des pâtes.

Bon appétit !

🥣🥣🥣

Avec une béchamel, tu peux préparer plusieurs plats délicieux !

Voici quelques idées : 

• La lasagnes , utilise la béchamel pour alternater avec des couches de pâtes, de viande hachée et de sauce tomate.
• Le gratin de légumes , mélange des légumes cuits (comme des brocolis, des choux-fleurs ou des épinards) avec la béchamel, puis fais gratiner au four avec du fromage.
• Les Croque-monsieur , étale de la béchamel sur du pain de mie, ajoute du jambon et du fromage, puis fais cuire au four ou à la poêle.
• Le Soufflé , Incorpore des blancs d'œufs montés en neige à la béchamel pour réaliser un soufflé léger et aérien.
• Les Pâtes à la crème , mélange des pâtes cuites avec la béchamel et ajoute du fromage pour n plat crémeux.

Ces idées te permettront de varier les plaisirs avec ta béchamel 😊

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Pour aromatiser une béchamel, tu peux ajouter plusieurs épices et herbes aromatiques :

• Le thym il joute une saveur herbacée qui se marie bien avec les plats gratinés.
• Le laurier , tu peux infuser une feuille de laurier dans le lait pendant le chauffage pour une saveur subtile.
• Le persil , ajoute du persil frais haché juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

N'hésite pas à expérimenter avec ces ingrédients pour trouver la combinaison qui te plaît le plus 😋