Caramel au beurre salé 😋

Pour mon premier testé je suis vraiment satisfaite 😁

Alors là recette est très simple et rapide.

Ingrédients pour un pot  +- 500 gr :

• 200 gr de beurre salé 
• 400 gr de sucre blanc 
• Crème épaisse 25 cl +- 

Tu commences par faire fondre ton beurre salé dans un poêlon.

Une fois qu'il est en ébullition tu ajoute tout le sucre blanc.

Tu mélanges bien avec un fouet. Tu verras il change de couleur mais attention mélange toujours pour ne pas le brûler.

Une fois que tu atteint la coloration désirée, laisse cuire 3 minutes et arrête la cuisson .

Ajoute la crème épaisse hors feu ATTENTION DE NE PAS TE BRÛLER car ça va monter en ébullition.

Mélange bien le tout et plonge ton poêlon dans un bain d'eau glacée pour interrompre le processus .

Tu dois absolument goûter si tu as une amertume trop prononcé ajoute un peu de sel et si cela est encore trop prononcé ajoute quelques gouttes de citron ou de vinaigre tu verras que cela fonctionne 😉

Bonne dégustation.