Mac and cheese 😋

Ingrédients pour 5 personnes en deux versions 😉 les deux sont très bonnes 😋

pour la première 

• 500 g de macaroni
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
• 300 g de fromage cheddar râpé (ou un mélange de fromages selon tes préférences)
• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• Chapelure (pour le dessus, facultatif)

Pour la deuxième version celle que je fais le plus souvent 😋

• 500 gr de macaronis 
• 500 ml de crème épaisse 
• 300 gr de cheddar râpé ou en tranches comme sur la photo 😉 il en plus crémeux , clique sur la photo pour savoir lequel je prends
• 200 gr d'emmental râpé 
• 1 cube bouillon de ton choix 
• Chapelure ( facultatif )

Pour la première version 

Fais cuire les macaroni dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.

Égoutte-les et réserve.

Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu moyen.

Ajoute la farine et mélange bien pour former un roux. Laisse cuire pendant environ 1-2 minutes.

Graduellement, ajoute le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Continue de cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ 5-7 minutes).

Retire la casserole du feu et incorpore le fromage râpé.

Si tu utilises de la moutarde, ajoute-la maintenant.

Mélange jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et la sauce soit lisse.

Ajoute les macaroni cuits dans la sauce au fromage et mélange bien pour enrober les pâtes.

Si tu souhaites un dessus croustillant, verse le mélange dans un plat à gratin, saupoudre de chapelure, et fais cuire au four à 180° pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

La deuxième version, elle est très simple et délicieuse aussi 😁 

Ajoute ton cheddar râpé ou en tranches dans un poêlon et verse la crème épaisse déçu et commence a faire fondre a feu doux.

Pendant ce temps cuit tes macaronis.

Quand ton fromages est fondu ajoute une poignée d'emmental râpé et ton cube bouillon et une cuillère à café de sucre fin .

Le sucre peut rehausser les saveurs en ajoutant une touche de douceur qui peut rendre les autres ingrédients plus prononcés. Cela crée un équilibre et permet aux saveurs de mieux se marier, ce qui rend la sauce plus savoureuse. C'est une technique utilisée dans de nombreux plats pour obtenir une profondeur de goût.

Si tu trouves que ta sauce est trop liquide ajoute une cuillère à soupe de maïzena.

Attention dilué la dans un fond d'eau ou de lait .

Mélange bien, goûte et si nécessaire assainisse avec du sel et poivre.

Ajoute les macaroni cuits dans la sauce au fromage et mélange bien pour enrober les pâtes.

Si tu souhaites un dessus croustillant, verse le mélange dans un plat à gratin, ajoute ton fromages et saupoudre de chapelure, et fais cuire au four à 180° pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

J'aime accompagné d'une salade 🥗 avec une vinaigrette crème balsamique.

ICI tu trouveras tout sur les fromages a gratin  Les fromages à gratiné 😋 / Nos accompagnement | Plats du jour, bonjour !

Bon appétit 😋