Voici la recette de ma fille Margaux 😋 spaghettis aux Boursin aubergines, courgettes merci beaucoup pour ta recette.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de spaghettis
- 2 aubergines 🍆
- 2 courgettes
- 300 g de Boursin (ou un fromage à tartiner similaire)
- 4 gousses d'ail 🧄
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 🫒
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour la garniture (facultatif)
Lave les aubergines et les courgettes.
Coupe les aubergines en dés et les courgettes en rondelles.
Émince les gousses d'ail.
Dans une grande casserole, fais bouillir de l'eau salée.
Ajoute les spaghettis et fais-les cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Une fois cuits, égoutte les spaghettis tout en réservant une tasse d'eau de cuisson.
Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoute l'ail émincé et fais-le revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoute les dés d'aubergines et les rondelles de courgettes.
Fais sauter pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Assaisonne avec du sel et du poivre.
Ajoute les spaghettis cuits dans la poêle avec les légumes.
Incorpore le Boursin en le mélangeant bien pour qu'il fonde et enrobe les pâtes.
Si le mélange est trop épais, ajoute un peu de l'eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance désirée.
Rectifie l'assaisonnement si nécessaire.
Serre les spaghettis chauds, garnis de basilic frais si désiré.
Bon appétit 😋
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