Risotto de coquillettes aux jambons de Alain

Recette de Alain un grand merci pour le partage 

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de coquillettes
• 200 g de jambon coupé en dés
• 1 oignon haché
•  1 litre de bouillon de volaille
• 10 cl de vin blanc
• 10 cl de crème fraîche
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Du persil haché

Dans une casserole, fais chauffer l'huile d'olive et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajoute les dés de jambon et laisse-les dorer légèrement.
 Incorpore les coquillettes et mélange-les avec le jambon et l'oignon.
Verse le vin blanc et laisse-le s'évaporer.

Ajoute progressivement le bouillon de volaille chaud, louche par louche, en remuant régulièrement jusqu'à ce que les coquillettes soient cuites.

Une fois les coquillettes cuites, ajoute la crème fraîche et le parmesan râpé. Assaisonne avec du sel et du poivre.

Saupoudre de persil haché avant de servir.

Bon appétit 😋