Risotto aux champignons et poulet de Laurie

Merci beaucoup pour ta recette 😉 

Ingrédients :

• 1 oignon 🧅
• 250g de champignons 🍄‍🟫
• 300g de filet de poulet
• 10cl de crème liquide
• 200g de riz à risotto
• 1 cube bouillon de ton choix
• 10 cl de vin blanc
• Parmesan râpé

Épluche et découpe l'oignon en dés.

Reconstitue le bouillon en plongeant le bouillon cube dans 500 ml d'eau.

Fait revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Ajoute les blancs de poulet, faites dorer pendant 3 min, puis ajoute les champignons.

Poursuis la cuisson 2min supplémentaires.

Ajoute le riz, faites cuire en remuant sans arrêt pendant 2 min.

Ajoute le vin blanc, et laisse s'évaporer.

Cuire le risotto en ajoutant louche après louche le bouillon.

Ajoute une louche supplémentaire qu'une fois que la précédente à été absorbée.

Procéde ainsi pendant environ 15 à 20min.

En fin de cuisson, ajoute la crème fraîche et le parmesan râpé et mélange le tout.

Bon appétit 😉