Paëlla 🥘

Comme tu le sais nous allons régulièrement dans notre famille en Espagne , et ma belle sœur nous prépare de la bonne paëlla 🥘 

 ingrédients pour 5 personnes 

•  400 g de riz à paella (riz rond)
•  800 ml de bouillon de volaille ou de poisson
• 200 g de fruits de mer (crevettes, moules, calamars)
• 1 poivron rouge (coupé en dés)
• 1 oignon 🧅 (haché) 
• 2 gousses d'ail 🧄(hachées)
• 1 tomate 🍅(pelée et coupée en dés)
•  1 cuillère à café de paprika
•  1/2 cuillère à café de safran (ou curcuma en remplacement)
• Huile d'olive 🫒 
• Sel et poivre
• Persil frais (pour la garniture)
• 2 Citron 🍋(pour servir)

Dans une grande poêle à paella ou une poêle large, fais chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.

Cuit tes calamar et tes crevette.

Ne met pas tes moule tout de suite . 

et réserve .

Ajoute l'oignon, l'ail et le poivron, et fais revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
 Incorpore la tomate, le paprika et le safran, puis mélange bien.
 Ajoute le riz et fais-le revenir pendant environ 2 minutes pour qu'il s'imprègne des saveurs.
 Verse le bouillon chaud et assaisonne avec du sel et du poivre.

Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 15 minutes sans remuer.

Ajoute les fruits de mer sur le dessus et les moules et couvre la poêle.

Poursuis la cuisson pendant environ 5 à 10 minutes,

jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
 Retire du feu et laisse reposer pendant quelques minutes.

 Sers avec des quartiers de citron.

Moi j'adore aux fruits de mer , maintenant tu peux la faire avec du poulet ou d'autre morceau de viande ou d'autre coquillages .

Mais attention , les coquillage en fin de cuisson ils cuiront avec la vapeur du bouillon .