Gnocchis à la crème de poivrons

Une super recette de ma fille Margaux 😋 Merci beaucoup .

Ingrédients pour 5 personnes 

• 1 kg de gnocchis que tu achètes au magasin 

OU tu les prépare 😉

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de farine
• 1 œuf
• Sel, poivre
• 2 poivrons rouges
• 200 ml de crème fraîche
• 50 g de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive

Fais cuire les pommes de terre avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Épluche-les et écrasez-les en purée.

Ajoute la farine, l'œuf, du sel et du poivre à la purée de pommes de terre.

Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Sur un plan de travail fariné, forme des boudins avec la pâte et découpe-les en petits morceaux pour former les gnocchis.

Fais des stries sur chaque gnocchi avec une fourchette ou forme des belles petites boules comme moi , plus facile et rapide 😉

Cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée.

Quand ils remontent à la surface, c'est qu'ils sont cuits.

Moi après j'adore les faire doré à la poêle avec de l'huile d'olive 🫒 juste avant de servir.

Pendant ce temps, fais griller les poivrons rouges au four, pèle-les, retire les graines et mixez-les avec la crème fraîche, le parmesan, l'ail, du sel et du poivre pour obtenir une crème de poivron rouge.

Fais revenir les gnocchis dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

 Bon appétit 😋

Tu peux trouver aussi sans gluten clique sur la photo 

Pour préparer des gnocchis sans gluten

ingrédients 5 personnes 

•  1 kg de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair farineuse)
• 200 g de farine sans gluten (vous pouvez utiliser un mélange de farine de riz, de maïs et de fécule de pomme de terre)
• 1 œuf
• Sel

 Fais cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 30 à 40 minutes). Égoutte et laisse refroidir légèrement.

 Épluche les pommes de terre encore chaudes et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Ajoute l'œuf et une pincée de sel. Incorpore progressivement la farine sans gluten jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte ne doit pas être collante, mais suffisamment souple pour être travaillée.

Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en plusieurs portions. Roule chaque portion en un boudin d'environ 2 cm de diamètre. Coupe des morceaux de 2 cm pour former les gnocchis. Tu peux les marquer avec une fourchette pour leur donner une texture.

 Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plonge les gnocchis dans l'eau bouillante. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface (environ 2-3 minutes). Retire-les avec une écumoire et égoutte-les.

Bon appétit !