Pâtes à la sauce aux courgettes crémeuse et fromage halloumi

Le fromage halloumi est un fromage traditionnel originaire de Chypre. Il est fait principalement à partir de lait de chèvre et de brebis, mais il peut également contenir du lait de vache. Ce fromage est connu pour sa texture ferme et élastique, ce qui le rend idéal pour la cuisson. Moi je le trouve généralement chez Intermarché ou carrefour 😉

L'un des aspects les plus appréciés du halloumi est qu'il peut être grillé ou frit sans fondre, ce qui lui donne une belle croûte dorée tout en restant moelleux à l'intérieur. Il a un goût légèrement salé et peut être utilisé dans de nombreux plats, que ce soit dans des salades, des sandwichs ou des plats de pâtes. C'est un fromage très polyvalent et savoureux !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de pâtes de votre choix
• 2 courgettes, coupées en dés
• 200 g de fromage halloumi, coupé en cubes
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 200 ml de crème fraîche
• Sel, poivre et épices au goût (comme du piment d'Espelette ou du basilic)

Préparation :

Fait cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutte-les et réservez.

Dans une poêle, fait revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 Ajoute les dés de courgettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorpore les cubes de halloumi et laisse-les dorer légèrement.

 Verse la crème fraîche, assaisonne avec du sel, du poivre et les épices de votre choix. Laisse mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Ajoute les pâtes cuites à la sauce dans la poêle. Mélange délicatement pour enrober les pâtes de la sauce crémeuse.

Sert les pâtes dans des assiettes, garnis éventuellement de basilic frais ou de piment d'Espelette.

C'est prêt 😁