Gâteau d'Emilie

Recette d'Émilie , merci beaucoup pour ta recette 😋

Ingrédients pour le biscuit 

• 200 g de biscuits type Biscuit Bastogne
• - 100 g de beurre fondu
• - 50 g de sucre (facultatif)
• - 1 cuillère à café de cacao en poudre (facultatif, pour un goût chocolaté)

Ingrédients pour la crème pâtissière 

• 500 ml de lait
• 4 jaunes d'œufs
• 100 g de sucre
• 40 g de maïzena (fécule de maïs)
• 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
• 25 g de beurre (facultatif, pour une texture plus riche)

Écrase les biscuits en miettes fines.

Tu peux les mettre dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie, ou utiliser un mixeur.

   Dans un bol, mélange les miettes de biscuits avec le beurre fondu.

Mélange bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

   Tapisse le fond d'un moule à gâteau avec du papier sulfurisé.

Verse le mélange de biscuits dans le moule et presse-le fermement avec le dos d'une cuillère pour obtenir une base bien compacte et lisse.

    Place le moule au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le biscuit prenne bien.

Prépare ta crème pâtissière 

Dans une casserole, fais chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (si tu utilise de l'extrait de vanille, ajoute-le plus tard). Porte à ébullition, puis retire du feu.

 Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et crémeux.

Incorpore la maïzena au mélange de jaunes d'œufs et de sucre, en mélangeant bien.

Verse lentement le lait chaud sur le mélange d'œufs tout en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.

Remet le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen tout en remuant constamment.

La crème va épaissir. Lorsque tu vois des bulles sur les bords, retirez du feu.

Si vous utilisez du beurre, incorpore-le maintenant pour une texture plus lisse.

Ajoute également l'extrait de vanille si vous ne l'avez pas déjà mis.

Verse la crème pâtissière dans un bol et couvre-la d'un film plastique au contact pour éviter la formation d'une croûte. Laisse refroidir complètement.

Voilà, ta crème pâtissière est prête à être utilisée pour la suite.

Mettre la crème pâtissière au dessus du biscuit.

Rajoute du biscuit au dessus et mettre le tout au congélateur une nuit .

Bonne dégustation 😋 

Clique sur la photo pour en savoir plus sur le biscuit 😉