Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir
- 5 œufs
- 1 à 2 cuillère à soupe de sucre fin
- 1 pincée de sel
Pour la chantilly :
- 25 cl de crème liquide entière (bien froide)
- 1 cuillère à soupe de sucre fin ou sucre glace (ou plus selon ton goût)
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Laisse-le tiédir.
Moi je le fais au micro onde avec une noisette de beurre et par 30 secondes a la fois généralement en 1 minutes c'est fait.
Sépare les blancs des jaunes d'œufs.
Dans un bol, bats les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorpore le chocolat fondu aux jaunes d'œufs en mélangeant bien.
Dans un autre bol, bats les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorpore délicatement les blancs montés en neige au mélange chocolaté, en veillant à ne pas les casser.
Fais cela en plusieurs fois pour bien aérer la préparation.
Verse la mousse dans des ramequins ou un grand bol et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'elle prenne.
Et laisse ton enfant lécher le bol 🤣
Pendant ce temps , prépare la chantilly.
Assure-toi que la crème liquide est bien froide.
La recette est ici
Ma chantilly maison 😋 / Nos desserts | Plats du jour, bonjour !
Fais attention à ne pas trop fouetter, sinon elle risque de se transformer en beurre.
Ajoute une bonne cuillère à soupe au dessus de ta mousse aux chocolats
Cette chantilly est parfait aussi pour accompagner des desserts comme des gâteaux, des fruits , la glace 🍨...
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