Liégeois

Pour 2  grand Liégeois ou 4 petits :

• 250 ml lait 
• 12 g maïzena
• 2 cuillères à soupe extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe sucre
• chantilly
• 1 spéculoos (facultatif)

 Mélange le lait et la maïzena dans une casserole.

Ajoute l'extrait de vanille ainsi que le sucre.

Fait chauffer à feu doux.

Une fois que le mélange a épaissi, retire du feu et verse dans des verrines.

Moi j'aime bien passer la préparation auparavant au chinois de manière à avoir une crème bien lisse.

Place au réfrigérateur au minimum 1 heure.

Au moment de servir, ajoute un peu de chantilly au-dessus et saupoudre de miettes de spéculoos.

Le liégeois a une histoire qui remonte à la tradition culinaire belge, en particulier à Liège. Bien qu'il soit difficile de retracer ses origines exactes, ce dessert est souvent associé à la gastronomie belge du 19ème siècle. 

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L'origines ,

Le liégeois est inspiré des recettes de desserts à base de crème et de chocolat qui étaient populaires à cette époque. Moi je la préfère à la vanille 😉

La Belgique, connue pour son chocolat de haute qualité, a naturellement influencé la création de ce dessert 

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Évolution .

Au fil des ans, le liégeois a évolué pour devenir un dessert apprécié dans toute la Belgique et au-delà. Sa simplicité et sa délicieuse combinaison de textures en font un choix populaire dans les restaurants et les cafés.

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Aujourd'hui, le liégeois est souvent servi dans des occasions spéciales et est un incontournable des cartes de desserts dans de nombreux établissements. Sa popularité s'est également étendue à d'autres pays, où il est apprécié pour sa légèreté et sa richesse en chocolat.

Ce dessert reste un symbole de la tradition culinaire belge, mettant en avant l'amour du chocolat et de la crème.