pâte à tartiner de loulou (chocolat/speculoos)

Notre loulou adore manger du Nutella avec de la pâte à tartiner spéculoos sur son petit pain, alors j'ai décidé de la faire moi-même  et c'est trop trop bon.

Ingrédients 

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de spéculoos ou si tu préfères 100 gr de noisettes déjà grillé 
• 200 g de lait concentré sucré
• 50 g de beurre

Dans une casserole à feu doux,

fais fondre le chocolat noir avec le lait concentré.

Remue régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Une fois le chocolat fondu,

incorpore le beurre coupé en morceaux et mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

 Dans un mixeur, réduis les spéculoos en poudre fine.

Et si tu utilises des noisettes ajoute les dans un mixeur et mixe-les jusqu'à obtenir une pâte lisse (comme du beurre de noisette).

Ajoute la poudre de spéculoos au mélange de chocolat et

mélange bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Verse la pâte à tartiner dans un bocal propre et laisse refroidir à température ambiante avant de la conserver au réfrigérateur.

Pour conserver une pâte à tartiner maison, voici quelques conseils :

 Réfrigération

Place la pâte à tartiner dans un récipient hermétique et conserve-la au réfrigérateur. Cela permettra de prolonger sa durée de vie, généralement jusqu'à 2 à 3 semaines.

Stérilisation

Si tu souhaites la conserver plus longtemps, tu peux stériliser le bocal en le plongeant dans l'eau bouillante pendant quelques minutes avant d'y mettre la pâte. Cela aide à éliminer les bactéries.

Éviter l'humidité

Assure-toi que le récipient est bien sec avant d'y mettre la pâte, car l'humidité peut favoriser la moisissure.

Utilisation d'ingrédients secs

Si tu utilises des ingrédients comme des noisettes ou des amandes, assure-toi qu'ils soient bien secs pour éviter l'humidité.

En suivant ces conseils, ta pâte à tartiner maison devrait rester délicieuse et sûre à consommer pendant un certain temps !

Pour commencer fait fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou 2 minutes au micro-ondes et mixe les speculoos

Ajoute le lait concentré, le chocolat fondu et tu mixe encore