Ingrédients
- 500 g de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme)
- 200 g de tranches de lard
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- Un bouquet de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
Préchauffe ton four à 200°
Lave et épluche les pommes de terre si nécessaire.
Moi je préfère avec la peau pour cette recette 😉
Dans un grand bol, mélange les pommes de terre avec l'huile d'olive, du sel, et du poivre. Enveloppe chaque morceau de pomme de terre avec une tranche de lard .
Étale les pommes de terre enrobées de lard sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Enfourne les pommes de terre pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Remue à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Pendant ce temps, dans une petite poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Ajoute l'ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes.
Incorpore ensuite le persil haché et mélange bien.
Une fois les pommes de terre cuites,
sort les du four et mélange-les avec la persillade.
C'est un accompagnement savoureux qui plaira à coup sûr. 😋
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