Poêlée de pdt au haricots verts

Ingrédients pour 4 personnes 

• 800 g de pommes de terre
• 400 g de haricots verts
• 200 g de lardons
• 1 oignon
• Sel, poivre
• Herbes de Provence
• Huile d'olive

Lave et coupe finement les pommes de terre . Fais cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis égoutte-les.

Dans une grande poêle, fais revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Retire-les de la poêle et réserve-les.

Dans la même poêle, ajoute un peu d'huile d'olive si nécessaire et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoute ensuite les pommes de terre et fais-les dorer pendant environ 10-15 minutes, en remuant régulièrement.

Une fois que les pommes de terre sont bien dorées, ajoute les haricots verts et les lardons réservés. Mélange bien le tout.

Assaisonne avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon tes goûts. Laisse cuire encore 5 minutes pour bien réchauffer les haricots et mélanger les saveurs.

Ta poêlée est prête ! Sers-la chaude en accompagnement ou en plat principal.

Bon appétit 😉