Ingrédients pour la mousseline de courgettes et épinard
- 1 courgettes
- 200 g d'épinards frais
- 250 g de mascarpone
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
- Une grenade ( facultatif)
Pour les cônes
- 1 paquet de crêpes tortillas
- Épices de ton choix
- Huile d'olive
Pour la mousseline de carottes la recettes est ici
Mousseline de carottes à la ricotta 🥕 / Légumes | Plats du jour, bonjour !
Pour commencer préchauffe ton four à 180°.
Coupe tes tortilla en 4 et forme chaque morceau en cône.
Dans une tasse mélange une cuillère 🥄 à café d'épices avec deux cuillères 🥄 à soupe d'huile d'olive 🫒
Badigeonne bien chaque cônes
Et dispose les comme sur la photo ou attache les avec un cure dents et hop 10 minutes dans ton four.
Pour qu'ils reste bien creux , j'ai emballé des bouchons de liège avec de l'aluminium et je les ai disposé a l'intérieur
Une fois tes cônes cuit laisse les refroidir et pendant ce temps prépare tes légumes.
Lave et coupe les courgettes en morceaux. Dans une poêle, faid chauffer un peu d'huile d'olive et ajoute les courgettes.
Fais les revenir pendant environ 5 minutes. Ajoute ensuite les épinards et l'ail et faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés.
Ajoute le selet poivre.
Égoutte le tout.
Dans un mixeur, ajoutez les courgettes et les épinards cuits, le mascarpone et le basilic frais.
Mixe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Rectifie l'assaisonnement si nécessaire.
Laisse refroidir au frigo.
Une fois fait , remplir les cônes et garni avec des graines de grenade ou de basilic.
Bon appétit .
La douceur et l'acidité de la grenade complètent parfaitement les saveurs des légumes. Cela apporte aussi une belle couleur et une texture croquante.
La grenade est un fruit délicieux et nutritif ! Elle est riche en antioxydants, vitamines C et K, et peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Tu peux la manger telle quelle, l'ajouter à des salades, ou même l'utiliser dans des sauces et des desserts.
La grenade a un goût à la fois sucré et acidulé, ce qui en fait un fruit très rafraîchissant. Les arilles, qui sont les petites graines juteuses à l'intérieur, offrent une explosion de saveur à chaque bouchée. C'est un excellent ajout aux salades, aux desserts ou même aux plats salés pour apporter une touche de couleur et de saveur.
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