Mousseline de carottes en verrines 🥕

Ingrédients pour 6 à 8 verrines  

• 600 g de carottes
• 100 g de beurre
• 200 ml de crème fraîche ou 1 pot de Boursin 
• Sel et poivre
• Un peu de muscade (facultatif)
• Ciboulette ou persil pour la décoration
• Épluche les carottes et coupe les en rondelles.

Fais-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Une fois les carottes cuites, égoutte-les et laisse-les refroidir légèrement.

Dans un mixeur, mets les carottes cuites, le beurre, et la crème fraîche , ou le fromage Boursin et mixe jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Si la préparation est trop épaisse, tu peux ajouter un peu de lait ou de crème pour l'assouplir.

Ajoute du sel, du poivre et un peu de muscade si tu le souhaites.

Mixe à nouveau pour bien incorporer les assaisonnements.

Répartis la mousseline de carottes dans tes verrines.

Tu peux les mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'elles soient bien fraîches avant de servir.

Avant de servir, décore chaque verrine avec un peu de ciboulette ou de persil haché.

Voilà, ta mousseline de carottes est prête à être dégustée 😋

Bon appétit 🥕