Cake salé aux épinards

Ingrédients 

• 300 g d'épinards frais (ou surgelés)
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 120 gr de beurre ou 100 mm d'huile d'olive 🫒 
• 100 ml de lait
• 150 g de fromage (comme de la feta ou du chèvre)
• Sel et poivre
• 2 gousses d'ails 🧄

Si tu utilises des épinards frais, cuits les à la poêle avec un peu de beurre et ton ail finement coupé cuire 15 minutes  minutes

puis égoutte-les et hache-les.

Garde le jus 

Si tu utilises des épinards surgelés, fais-les décongeler et presse les pour enlever l'excès d'eau.

 Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.

 Dans un autre bol, bats les œufs, puis ajoute le lait et l'huile d'olive.

Si tu veux pèse le jus des épinards et rajoute du lait pour obtenir 100 ml .

Mélange bien.

Ajoute le mélange liquide aux ingrédients secs et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorpore ensuite les épinards hachés et le fromage émietté.

Préchauffe ton four à 180°C .

Verse la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Enfourne pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau en ressorte propre.

Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler.

Ce cake salé aux épinards peut être dégusté tiède ou froid.

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Pour ajouter une touche épicée à ton cake aux épinards, tu peux envisager les options suivantes

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Les piments , hachés finement, des piments frais ou des piments séchés peuvent apporter du piquant.

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Le paprika doux ou fumé ajoute une belle couleur et une légère chaleur.

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Le curry , une petite quantité de poudre de curry peut donner une saveur unique et épicée.

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Le poivre noir , un peu de poivre noir fraîchement moulu rehausse les saveurs sans être trop dominant.

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Les herbes de Provence , Bien que pas très épicées, elles ajoutent une belle complexité et un parfum agréable.

N'hésite pas à ajuster les quantités selon ton goût pour le piquant 😉