Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de mélange de salades (roquette, mâche, ou laitue)
- 2 tomate, coupée en dés ou des tomates cerises coupées en deux
- 3 carotte, râpée
- Quelques radis, tranchés (facultatif)
- 50 g de fromage de parmesan en petits morceaux (facultatif)
- 50 gr de pistaches décortiquées et concassées
- Une échalotes couper en morceaux
Pour la vinaigrette
- 4 cuillères 🥄 à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère 🥄 à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre au goût
- Persil ou basilic frais ou séchées
Dans un petit bol, mélange l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Fouette bien pour émulsionner.
Dans un grand saladier, ajoute le mélange de salades , la tomate, la carotte et les radis et échalotes.
N'oublie pas les pistaches concassées.
Si tu le souhaite , ajoute également le fromage.
Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement pour bien enrober les légumes.
Servir la salade immédiatement en accompagnement des pâtes carbonara.
Cette salade apportera une belle fraîcheur et un contraste agréable avec ton plat 😉
Bon appétit 😋
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