Pommes de terre farcies à la Pancetta et au comté

Idéal comme plat du jour 😋

Si il te reste du jambons et du fromages dans ton frigo c'est parfait et simple à cuisiner.

Tu peux faire avec généralement avec toutes les charcuterie et fromage.

Je te propose ma version du jour 😁

Moi j'adore et toi avec quoi tu fais tes pommes de terre farcies ?

Ingrédients pour 4 personnes 

• 4 grosses pommes de terre ou le double si elle sont moyenne 
• 250 g de tranches de pancetta ou de la porchetta 
• 150 g de comté râpé
• 1 œufs 
• 1 oignon rouge ou blanc 
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• Sel et poivre
• Herbes de Provence (ou autre herbe de ton choix)
• Parmesan garnir le dessus 

Préchauffe le four à 200°C .

 Lave les pommes de terre et coupe légèrement le dessus avec un couteau dans le sens de la longueur.

Épluche l'oignon et coupe en 4 mais pas totalement et enveloppe dans du papier aluminium et met un filet d'huile d'olive et ferme légèrement.

Ajoute le tout sur ta plaque et laisse cuire au four pendant environ 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Une fois les pommes de terre cuites, retire-les du four et laisse-les refroidir un peu. Coupe les en deux et évide-les délicatement à l'aide d'une cuillère .

Dans un bol, mélange la chair des pommes de terre, les tranches de porchetta coupées en petits morceaux, et l'oignon coupé finalement, le comté râpé, l'œuf et la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes.

Remplis chaque pomme de terre avec le mélange ajoute du fromage râpé comme du parmesan ou autre.

Il me restait quelques tomates cerises 😋 et hop je les ai coupé en deux et ajouter au dessus 😉

Remets les pommes de terre farcies au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

 Tu peux les servir avec une petite salade pour compléter le repas.

Bon appétit ! 😋

Tu peux trouver de la porchetta en tranches au carrefour 😋 clique sur la photo pour en savoir plus 😊