Ingrédients pour 5 personnes
- 1 kg de poulet (poitrine ou cuisses)
- 250 g de ricotta
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 200 g d'artichauts (frais ou en conserve)
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Herbes (basilic, origan)
Dans une grande poêle, fais chauffer un peu d'huile d'olive et fais revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute le poulet et fais-le dorer des deux côtés.
Ajoute les tomates concassées et les herbes.
Laisse mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Retire le poulet, effiloche-le à l'aide de deux fourchettes.
Incorpore la ricotta et les artichauts sur les tomates.
Mélange bien et laisse chauffer quelques minutes.
Remets le poulet effiloché dans la poêle.
Rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Serre ça avec des pâtes, du riz ou même du pain frais.
Bon appétit 😋
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