Vol au vent grand mère

Ingrédients pour 3 personnes 

• 6 vol-au-vent (pâté feuilleté) j'en fais toujours 2 par personne.
• 200 g de champignons de Paris (frais ou en conserve)
• 500 g de blanc de poulet ou de dinde
• 200 ml de crème fraîche
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300 ml de bouillon de volaille
• Sel et poivre
• Persil frais (pour la garnitures)
• Une poignée de cornichons et de petits oignons ( facultatifs)

Émince l'oignon et fais-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.

 Ajoute les champignons coupés en petits morceaux et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Coupe le poulet ou la dinde en petits dés et ajoute-les à la poêle. Fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Verse le bouillon de volaille dans la poêle et laisse mijoter pendant environ 5 à 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Ajoute les cornichons et les petits oignons si tu as envie 😋 

Incorpore la crème fraîche, mélange bien et laisse mijoter encore quelques minutes. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.

Laisse mijoter.

Préchauffe le four selon les instructions sur l'emballage des vol-au-vent .

Remplis les bouchées avec le mélange de viande.

Ajoute du fromage par dessus et enfourne vol-au-vent et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

 Décore avec du persil frais haché avant de servir.

Pour accompagner un vol-au-vent, voici quelques idées délicieuses 😋

🥗

Une simple salade de mesclun ou de roquette avec une vinaigrette légère peut équilibrer la richesse du vol-au-vent

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Des légumes de saison rôtis au four, comme des carottes, des courgettes et des poivrons, apportent une belle couleur et des saveurs grillées.

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Un gratin dauphinois ou un gratin de pommes de terre peut être un excellent accompagnement, crémeux et réconfortant.

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Un riz pilaf aux herbes ou aux épices peut aussi bien se marier avec le vol-au-vent, ajoutant une texture différente.

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Des haricots verts croquants, simplement sautés à l'ail, apportent une touche de fraîcheur.

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Des croquettes de pommes de terre, qui apporte du croquant.

Ces accompagnements mettront en valeur le vol-au-vent tout en offrant un repas équilibré.

Bon appétit !