Poulet rôti

Ingrédients pour un poulet classique 

• 1 poulet entier
• Herbes de Provence
• Sel et poivre
• Huile d'olive et du beurre ( facultatif )

Préchauffe ton four à 200°C.

Assaisonne le poulet avec des herbes de Provence, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive, et quelques noisettes de beurre.

Place le poulet dans un plat allant au four et enfourne-le.

Fais cuire le poulet pendant environ 1h30, en l'arrosant régulièrement avec son jus pour le garder juteux.

Vérifie la cuisson en insérant un couteau entre la cuisse et le corps, le jus qui en sort doit être clair.

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Pour obtenir un poulet rôti bien juteux

La marinade  , faire mariner le poulet quelques heures ou toute la nuit dans un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et d'herbes peut aider à l'attendrir et à ajouter de la saveur.

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L'arrosage pendant la cuisson, arrose régulièrement le poulet avec son jus pour éviter qu'il ne se dessèche.

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La température de cuisson , cuire à une température initiale plus élevée (environ 220°C) pendant les 20 premières minutes, puis réduire à 180°C pour le reste de la cuisson peut aider à créer une peau croustillante tout en gardant la viande juteuse.

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Le repos , laisse reposer le poulet après la cuisson pendant environ 10-15 minutes avant de le découper.

Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande.

Avec ces astuces, ton poulet rôti sera savoureux et juteux ! Si tu as d'autres questions, n'hésite pas.

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Le paprika , ajoute du paprika doux ou fumé pour une belle couleur et une saveur légèrement sucrée.

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L'ail en poudre , pour un goût savoureux et aromatique.

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Le cumin , donne une touche terreuse et chaude.

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La coriandre , pour une note fraîche et citronnée.

Le piment , si tu aimes un peu de piquant, ajoute du piment en poudre ou des flocons de piment.

N'hésite pas à mélanger ces épices selon tes goûts ! Cela peut vraiment transformer ton poulet rôti. 

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Les légumes sont un excellent accompagnement pour un poulet rôti ! Voici quelques idées de légumes que tu peux rôtir en même temps .

Les carottes moi j'adore , elles deviennent sucrées et tendres lorsqu'elles sont rôties.

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Les pommes de terre , coupées en morceaux, elles dorent bien et absorbent les saveurs du poulet , un délice.

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Les oignons , ils caramélisent et ajoutent une belle profondeur de goût.

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Les courgettes , elles cuisent rapidement et apportent une texture agréable.

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Le brocoli ou chou-fleur , ces légumes crucifères ajoutent une belle couleur et se marient bien avec le poulet.

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Ho et avec des fruits oui des fruits 😉

La pêches 🍑  elles ajoutent une belle douceur et se marient bien avec le poulet.

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Les ananas 🍍 les morceaux d'ananas apportent une touche tropicale et sucrée.

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Les prunes , elles ajoutent une saveur légèrement acidulée qui peut équilibrer le plat.

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Les raisins , ils caramélisent bien et ajoutent une douceur agréable.

Avec des fruits cela peut vraiment rehausser le goût de ton poulet.

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Pour un poulet rôti original

Ingrédients 

• 1 poulet entier
• 4 gousses d'ail, émincées
• 1 citron, coupé en quartiers
• 1 bouquet de thym frais
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• Huile d'olive
• Sel et poivre

 Préchauffe ton four à 220 °C 

Dans un petit bol, mélange l'ail, le paprika, le cumin, le sel, le poivre et un peu d'huile d'olive pour faire une pâte d'épices.

 Frotte cette pâte sur tout le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur.

Place les quartiers de citron et le thym à l'intérieur du poulet.

Mets le poulet dans un plat de cuisson et arrose-le d'un filet d'huile d'olive.

Rôtis le poulet au four pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que les jus soient clairs.

Cette recette apporte des saveurs délicieuses et une belle présentation, moi j'adore 😋

Bon appétit 😊