Filet mignon à la moutarde

Filet mignon à la moutarde enrobé de jambon de Parme, cuisson barbecue 😋 ou au four.

Ingrédients :

• 1 filet mignon de porc
• 8 tranches de jambon de Parme
• 4 cuillères à soupe de moutarde
• Sel et poivre selon votre goût

Préchauffe ton barbecue à feu moyen.

Température moyenne est entre 175-230°C couvercle ouvert à moitié.

Assaisonne le filet mignon avec du sel et du poivre.

Étale la moutarde sur toute la surface du filet mignon.

Enveloppe le filet mignon avec les tranches de jambon de Parme , en les superposant légèrement.

Place le filet mignon sur la grille du barbecue et fait cuire pendant environ 15 à 20 minutes  en le retournant régulièrement,

jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que le jambon soit croustillant.

Retire le filet mignon du barbecue et laisse-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher.

Pour une cuisson au four 

Préchauffe le four à 180°C .

Assaisonne les filets mignons avec du sel et du poivre.

Dans une poêle, fais chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.

Saisis les filets mignons pendant environ 2-3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte.

Retire les filets de la poêle et laisse-les refroidir légèrement.

Ensuite ajoute la moutarde.

Enveloppe chaque filet dans une tranche de jambon de Parme.

Place les filets enrobés dans un plat allant au four et ajoute un peu de thym frais si désiré.

Température interne 63 °.

Enfourne pendant environ 20 à 25 minutes, tous dépend du poids de ton Filet mignon.

Laisse reposer quelques minutes avant de

servir.

 Bon appétit ! 🥩🔥😊