Boeuf sauté aux oignons et champignons à la chinoise

Ingrédients pour 2 personnes:

• 200 g de viande de boeuf tendre (filet ou faux filet, steak) 
• 250g de champignons moi j'ai mis des champignons de Paris car je n'aime pas les champignons chinois 
• 200 g d'oignons jaunes
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée 
• 1 cuillère à café de sauce soja sucré 
• 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol 🌻 
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillère à soupe de sauce yakitori, Notre sauce ici "Sauce Yakitori"

Pour la marinade :

• 1 cuillère à soupe de vin jaune chinois (ou de xeres ou vin blanc) 
• 1 cuillère à soupe de sauce soja 
• 1 cuillère à café de maizéna
• 1 cuillère à café d'huile de tournesol 🌻 

Coupe le bœuf en lamelles très fines, puis dans un grand bol, ajoute la sauce soja, le vin jaune chinois, et l'huile.

Ajoute ensuite la maïzena et mélange bien. Réserve au frais au moins 30 minutes.

Coupe les oignons en lamelles fines.

Fais chauffe 1 cuillère  à soupe d'huile de tournesol dans une sauteuse ou un wok, à feu moyen, et ajoute le bœuf et mélange avec une spatule pour bien séparer les lamelles

Dès que la viande commence à se colorer, réserve le boeuf et garde l'huile dans la sauteuse. Ajoute les oignons, éventuellement 2 cuilliéres à soupe d'eau, puis la sauce soja sucré et salée. 

Quand les oignons sont bien colorés ajoute alors la sauce yakitori et remue.

Quand les oignons commencent à être fondants ajoute le boeuf et mélange bien , poursuis la cuisson 2 minutes, ajoute les champignons laisse fondre et hop.

 Accompagné avec des nouilles chinoises ou du riz 🍚