Velouté de petits pois avec des pâtes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de petits pois frais ou surgelés
• 1 oignon moyen
• 1 pomme de terre (environ 150 g)
• 600 ml de bouillon de légumes
• 80 ml de crème fraîche (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• Si tu aimes quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif, pour la garniture)
• 250 gr de pâtes 

Émince l'oignon et coupe la pomme de terre en petits cubes.

Dans une casserole, fais chauffer un peu d'huile d'olive ou de beurre à feu moyen. Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoute les cubes de pomme de terre et les petits pois dans la casserole, puis fais revenir pendant quelques minutes.

Ajoute le bouillon de légumes et porte à ébullition.

Réduis ensuite le feu et laisse mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les petits pois et la pomme de terre soient tendres.

Utilise un mixeur pour réduire le tout en purée lisse.

Si tu souhaites un velouté plus crémeux, ajoute la crème fraîche et mixe à nouveau.

Goûte et ajuste le sel et le poivre selon ton goût.

Serre le velouté chaud,  avec tes pâtes et si tu veux garni de quelques feuilles de menthe fraîche.

C'est une recette simple et savoureuse 😋