Sauce forestière

Ingrédients 

• 250 g de champignons (champignons de Paris ou autres)
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail 🧄 
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 100 ml de crème fraîche
• 200 ml de bouillon de bœuf ( eau et cube bouillon de bœuf ou autre gout  )
• Un cuillère à soupe de maïzena 
• Sel et poivre au goût
• Persil frais (facultatif) ou du thym mon époux adore avec 😉

Frotte les champignons et coupe les en tranches.

Émince l'échalote et l'ail.

Dans une poêle, fais chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.

Ajoute l'échalote et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides ajoute l'ail et cuire quelques minutes.

Ajoute les champignons tranchés dans la poêle.

Fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau qu'ils rendent soit évaporée, environ 5 à 7 minutes.

Pour faire le bouillon de bœuf , pour cela je fais chauffer 200 ml d'eaux et j'ajoute un cube de bœuf, une fois fondu j'ajoute une cuillère à soupe de maïzena.

Une fois ton bouillon ajouter laissez mijoter pendant quelques minutes.

Goûte et assaisonne si besoin 😉

Ensuite, incorpore la crème fraîche et mélangez bien.

Laisse cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Sert la sauce chaude sur le bœuf rôti ou grillé.

Cette sauce forestière est riche et crémeuse, parfaite pour rehausser la saveur de votre viande.

Bon appétit !