Confit d'échalotes

Ingrédients :

• 500 gr échalotes
• 4 cuillère  à soupe Miel🍯
• 1 cuillère  à soupe de Beurre et un filet d'huile d'olive
• 3 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
• 2 cuillères  vinaigrette balsamique moi je met la crème balsamique 😋
• Sel , poivre et un cube bouillon.
• 1 verre de vin blanc ou vin rouge . Moi je préfère avec le blanc 😉
• Cette fois ci j'ai ajouté de  une tête d'ail entière et fumée 😋

Préparation :

Pele les échalotes et coupe les en petits morceaux, fait-les revenir dans une casserole avec le beurre et l'huile d'olive à feu doux pendant 10 min en remuant souvent , ajoute l'ail entier.

Ajoute les vinaigre et laisse mijoter 30 bonne minute, ensuite ajoute le miel aux échalotes. Mélange.

Laisse mijotez à découvert pendant 10 min environ ensuite ajoute le vin pour que les échalotes soit fondantes et jusqu'à évaporation du liquide en surveillant que cela n'accroche pas .

Quand les échalotes sont fondante, c'est prêt 😋

Déguste les échalotes confites, chaudes, tièdes ou froides en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.