Lapin de Pâques

Ingrédients pour 8 lapins :

• 1 sachet de levure fraîche 
• 25 cl de lait 
• 75 gr de sucre en poudre
• 75 gr de beurre 
• 450 g de farine de blé T65
• 1 jaune d'œuf

Met ta levure dans 2 cuillerées  à soupe d’eau tiède.

Laissez reposer 10 min.

Fait chauffer le lait et le beurre dans une petite casserole sans faire bouillir .

Laisse tiédir.

 Dans un plat ou machine de  à pain, verse la levure, la farine, le lait tiède, le sucre et le sel.

Lance le programme pâte .

Sans machine à pain , pétris bien le tout à la main , en étirant la pâte pour lui incorporer de l’air.

Puis laissez-la reposer 45 min n'oublie pas de mettre un linge propre dessus ou recouvre d'un film

alimentaire.

 Fait partir l'air de la pâte et  partage-la en 8 morceaux .

 Prend un morceau et découpe un petit morceau de la taille d’une petite bille et un autre de la taille d’une noix.

Façonne le premier en boule pour faire la queue du lapin .

façonne la second en une boule pour la tête et aplati la et forme la tête en losange🐰 et coupe avec des ciseaux pour faire  les oreilles du lapin 🐰 

Avec le plus gros morceaux  fait un boudin pour former le corps, roule le comme ci tu fessait une coquille d'escargot .

 Dépose le boudin escargot et colle-lui au dessus la tête et en bas la queue .

Fait pareil avec les 7 autres.

Dilue le jaune d’œuf avec 1 cuillerées à de lait 🥛 et badigeonne les lapins délicatement.

Pour former l'œil tu peux ajouter raisin sec , moi j'ai trouvé chez Aveve des yeux fait mais attention de les mettre seulement après cuisson et froid.

Laisse reposer 25 min . 

Préchauffe ton four pendant ce temps à 180 ° et cuit 15 min dans ton four chaud 🐰