Mousse de saumon de Christelle

j'ai eu l'honneur de guouté et une tuerie 😋 

      Idéal pour une entrée ou en apéritif 

Ingrédients:

• une grande boîte de 400grs de saumon rose.
• un citron.
• 200grs de mayonnaise.
• 250ml de crème liquide (35%).  
• 6 feuilles de gélatine.
• du poivre du moulin.
• Préparation

Vide la boîte de saumon et récupérer le jus dans un poêlon (réserver de côté),

retire la colonne et les arrêtes également la peau du poison, met dans un plat et mixe pour obtenir une pommade.

Incorpore la mayonnaise, la crème, le jus du citron et le poivre.

Bien mélanger pour que ce soit homogène.

Incorpore les feuilles de gélatine que tu à fait fondre dans le jus de la boîte.

Verse l'appareil dans un moule en silicone pour faciliter le démoulage, recouvrir d'un film alimentaire et laisse passer la nuit au frigo.

Tu peux aussi les faire en inviduel mais toujours dans un moule à silicone 😉

Avant le démoulage passe un couteau à bord lisse pour décoller les bords.

Sert accompagné de pain taost grillé, d'oeufs de lompes, de tomates cerises, d'un peu de salade.....