Rillettes de saumon

Ingrédients pour 6 personnes :

• 400 g de saumon frais
• 200 g de saumon fumé
• 70 g de crème épaisse.
• 1 yaourt nature ou un fromage comme madame Loïc.
• 1 🍋 citron 
• 1 cuillère  à soupe d'aneth finement ciselée
• sel, poivre 🧂
• 1 cube bouillon 

Fait fondre ton cube bouillon dans de l'eau bouillante et cuit le saumon frais +- 10 minutes.

hache finement le saumon fumée.

Après 10 minutes de cuisson émiette bien ton saumon.

 Dans un saladier ajoute le saumon émietté, le saumon fumé, la crème fraiche, les 2/3 du yohourt , le jus de 1/2 citron, l'aneth, du poivre.

Goûte et rasaissone si il le faut.

Rajoutter le reste du yaourt si la rillette n'ai pas assez souples.

Mettre quelques heures  au frais , tu peux aussi la préparer la veille.