Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de carottes
- 250 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Herbes aromatiques (comme du basilic, du thym, du persil ou de la ciboulette)
- Sel et poivre au goût
- Un peu d'huile d'olive ou du beurre salé
Épluche et coupe les carottes en rondelles.
Fait cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ou à la vapeur 😉
Égoutte les carottes et met les dans un plat ou un mixeur.
Ajoute la ricotta, une cuillère 🥄 à soupe de beurre le parmesan, l'ail en poudre et les herbes aromatiques de votre choix. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Je l'ai fait avec le mix soupe.
Goûte et assaisonne avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Pour une touche finale, tu ajoute un filet d'huile d'olive et mélanger doucement.
Servir chaud ou tiède en accompagnement de votre plat principal.
Cette recette est délicieuse et crémeuse, et tu peux ajuster la quantité d'ail en poudre ou d'herbes pour la rendre plus épicée sans être trop forte.
En version apéritif , dans des verrines avec quelques feuilles d'herbe aromatiques au dessus.
Elle est aussi excellente froide 😉
Bon appétit.
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