Brochettes de poulet au lait de coco curry

Ingrédients pour 3 personnes +- 7 a 8 brochettes.

• 600 g de blanc de poulet, coupé en cubes
• 200 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge ou jaune) ou en poudre
• 1 gros oignon ou 3 petits 
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Brochettes en bois (à tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent)

Dans un grand bol, mélangez le lait de coco, la pâte de curry, l'oignon émincé finement,  l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Mélange bien jusqu'à obtenir une marinade homogène.

Ajoute les cubes de poulet dans le bol avec la marinade.

Assure toi que tous les morceaux de poulet sont bien enrobés.

Couvre le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement 2-3 heures pour plus de saveur).

Enfile les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en bois.

Et garde la marinade qui est dans le fond de ton plats pour badigeonné pendant la cuisson.

Allume ton bbq si cela n'est pas encore fait

Place les brochettes sur la grille du barbecue. Faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes.

Retournez-les toutes les 3-4 minutes pour assurer une cuisson uniforme.

Le poulet est prêt lorsque sa température interne atteint 75 °C et qu'il est bien doré.

   Si tu as un thermomètre à viande, c'est le moment de l'utiliser pour vérifier la cuisson.

Sinon, tu peux couper un morceau de poulet pour vous assurer qu'il est bien cuit à l'intérieur.

   Une fois cuites, retire les brochettes du barbecue et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Cela permet aux jus de se redistribuer.

Tu peux servir tes brochettes avec du riz, une salade fraîche ou des légumes grillés pour un repas complet et savoureux.

Cette marinade fonctionne aussi avec des pilons ou des ailes de poulet .

Profitez bien de votre barbecue 😉

Bon appétit 😋